Existen
diversas teorías sobre el origen del nombre de este municipio. Algunas aseguran
que Latarce proviene de Atarfe. En árabe,
“ar-tarf” significa límite. También puede proceder de la palabra
“lata arce” que en latín significa extensa fortaleza. Existe una
leyenda que dice que el nombre de Latarce proviene de un moro llamado Tarfe que,
después de conquistar San Pedro le puso su nombre, el cual fue cambiando hasta
su denominación actual.
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